健康食品

奄美特産『かけろまきび酢』 商品名 かけろまきび酢 原産地 加計呂麻島 内容量 700ml 原材料 さとうきび・黒糖 保存方法 冷暗所保存 製造元 日本食品 広告文責 九南サービス(0986-46-9669) シモン茶 しもんちゃシモン芋茶かけろまきびず　かけまろきび酢お酢　きび酢　さとうきび酢　送料無料オクタコサノーミネラル 加計呂麻きび酢 さとうきび酢 ばななきび酢 バナナきび酢 バナナ酢バナナ黒酢 ばばば酢　ばなな黒酢鹿児島県奄美大島特産のかけろま島きび酢とは？・奄美大島でしか製造できない不思議な天然醸造酢 きび酢は黒砂糖から作られた、すべて天然発酵の天然熟成酢です。このきび酢は作り方がとっても特徴的。 黒砂糖を水に溶かして放置しておくと、アルコール発酵と酢酸発酵を数ヶ月間繰り返し、自然な状態で菌交代現象を繰り返しきび酢になるんです。そして不思議なことに、奄美大島の加計呂間島以外の土地で同じように作ろうと思っても腐ってしまいます。 なぜ加計呂間島でだけ、黒砂糖水を常温保存しておくときび酢になるのか、まだはっきりしたことは分かっていないのですが、土着のアルコール菌や酢酸菌の発酵菌が空中を飛び回っているからという説が有効だといわれています。 加計呂間島でしか製造できないことから、製造量が限られています。ですので結果的に幻のお酢ともいわれているんです